A温煮加工法
B沸煮加工法
C热油加工法
D热空气加工法
（判断题）
初步热加工按加工方法的不同，又可分为四种。
答案解析
初步热加工按加工方法的不同，又可分为三种。
（单选题）
初步热加工按照加工方法的不同，又可分为（）
冷水初步加工方法适宜加工（）
（填空题）
面筋按不同的加工方法分为水面筋、（）、油面筋
冷水初步热加工不适宜加工下列哪种原料（）
拍是西餐传统的加工方法，又可分为直拍和（）两种。
冷水初步热加工目的之一是为了（）
牛骨进行冷水初步热加工目的是为了（）
