（单选题）
火腿主要是以（）为原料，经腌制、洗晒、发酵、晾挂等工序，历时数月制成的半成品。
A猪里脊
B五花肉
C猪前腿
D猪后腿
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
火腿是用猪的（）为原料，用干腌法经发酵等工艺加工成的腌制品。
（填空题）
鱼露是以（）为原料，经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品。
（单选题）
火腿是用猪后腿为原料，用（）经发酵等工艺加工而成的。
（单选题）
风登糖是以砂糖为主要原料，用适量水加5％--10％的（）熬制，并经反复搓叠而成。
（单选题）
加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品。
（判断题）
加工性原料是指经腌制、腊制方法加工成的动物性原料。
（填空题）
（）是以砂糖为主要原料，用适量水加少许醋精或柠檬酸熬制并经反复搓叠而成的。
（单选题）
人造奶油是以（）为主要原料，添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂等，经混合、乳化等工序而制成的。
（单选题）
人造奶油是以氢化油为主要原料，添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂等，经（）等工序而制成的。
