A对
B错
（单选题）
西餐中的（）多以冷菜为主。
答案解析
（判断题）
西餐中的冷餐酒会、鸡尾酒会多以冷菜为主。
西餐中的鸡尾酒会多以（）为主。
西餐冷菜装盘在刀工处理上要（）。
菜花又名（），在西餐中常常用来制作冷菜和配菜等。
西餐冷菜品种很多，大体可分为（）和冷开胃菜两大类。
西餐冷菜装盘要求器皿与菜肴的色彩、形态和谐统一。
西餐冷菜装盘要求刀工处理与菜肴的色彩、形态和谐统一。
北方多以面食为主，南方多以大米为主。
