（单选题）
营养素损失较少的面食制作方法是（）。
A烙
B炸
C帖
D蒸
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
制作罐头肉制品，主要损失的营养成分是（）
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加醋烹调的好处很多，它可以避免营养素损失，或提高营养素的利用率，以下哪一种说法正确（）
（单选题）
烹调方法“蒸”，采用（）上笼法，维生素损失最少。
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向就餐者介绍菜点及营养学知识的方法不包括：（）。
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提供能量最高的营养素是（）。
