（单选题）
水油面中面粉与水和油的比例一般为（）。
A0.2：0.4：1
B0.4：1：0.2
C1：0.2：0.4
D1：0.4：0.2
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
调制水油面一般将油与水同时加入面粉中进行抄拌，然后揉搓成团。
（单选题）
制作水饺面团时，面粉与水的比例一般为（）。
（单选题）
调制水油皮面面粉与大油的比例以（）为宜。
（判断题）
水油皮面是用面粉、大油、水按一定比例经搓擦、摔挞而成，其中面粉与大油的比例以4：1为宜。
（单选题）
水油皮面是用面粉、（）、水按一定的比例经搓擦、摔挞而成。
（单选题）
制作抻拉面的面粉与水的比例约为（）。
（单选题）
水油面的调制的关健，是水、油、面粉三者之间的比例要准确，调制时要采用擦方法，面团调制的柔有筋，光滑而（）。
（单选题）
调制千层饼的面坯，面粉与水的比例以（）为宜。
（判断题）
调制削面面坯面粉与水的比例以1：6为宜。
