（填空题）
低度曲酒贮存过程中芳香成分分为（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。
正确答案
酒精；有机酸类；酯类；醇类；乙醛；乙缩醛；双乙酰
答案解析
略
相似试题
（判断题）
葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。
（填空题）
浓香型大曲酒的主体香味成分（），它是（）在发酵中的主要代谢产物。
（单选题）
传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器。
（填空题）
（）大曲酒的主题香味成分是己酸乙酯；它是己酸菌在发酵中的主要代谢产物。
（单选题）
浓香型曲酒的主体香味成分是（）。
（简答题）
芳香成分的变化对酒味的影响？
（多选题）
白酒在贮存过程中主要存在着（）变化。
（填空题）
基础酒在贮存过程中呈现（）的现象。
（填空题）
白酒贮存过程中由于乙酯的（）作用，结果是（）。
