（判断题）
白酒中的有机酸包括甲酸、乙酸、丙酸等。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的（）以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%～2%_作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格。
（单选题）
白酒在蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。
（单选题）
乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。
（简答题）
黄水是浓香型白酒发酵的副产物，它含有酒精、淀粉、糖分、有机酸和酯类等，成分复杂。简述黄水的综合利用途径。
（填空题）
白酒企业在生产过程中产生的主要污染物为高浓度的有机废水，其次有（）、（）、（）及其他物理污染物。
（多选题）
固态白酒中的有害物质主要有（）
（单选题）
气相色谱仪常用于检测白酒中的（）的成分。
（多选题）
浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
（填空题）
白酒中的酸、酯及羰基化合物起着（）作用。
