（单选题）
乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。
A酱香型
B浓香型
C清香型
D米香型
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）
（单选题）
白酒在蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。
（填空题）
浓香型白酒典型风格是具有己酸乙酯为主体的复（）、（）、（）、（）。
（单选题）
中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（）
（单选题）
在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒精浓度成（）。
（填空题）
浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。
（填空题）
浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。
（单选题）
浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）
（判断题）
白酒中的有机酸包括甲酸、乙酸、丙酸等。（）
