A清香型
B米香型
C特型
（单选题）
中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（）
答案解析
乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。
在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。
白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是（）及其衍生物。
（填空题）
浓香型白酒典型风格是具有己酸乙酯为主体的复（）、（）、（）、（）。
白酒在蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。
浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。
酒精含量为（）%vol以下的白酒，称为低度白酒。
黄水中（）含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。
