（填空题）
浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。
答案解析
浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。
（单选题）
浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）
凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有（）为主，（）为辅的复合香气。
米香型白酒主体香味物质为（）
清香型白酒工艺最突出的特点是（）
清香型白酒工艺的特点是（）。
浓香型白酒生产最主要的设备是（）
（判断题）
汾酒是属于浓香型白酒。（）
