A转运设备
B发酵设备
C摊凉设备
（多选题）
酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（）
答案解析
浓香型白酒生产的基本类型有（）
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）
浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是（）
（简答题）
简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”？
（填空题）
浓香型白酒生产采用“混蒸混烧”的工艺方法，即在同一甑桶内，先（）然后（）。
（单选题）
浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）
浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要包含（）
酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利。
