（单选题）
米香型白酒主体香味物质为（）
A乳酸乙酯＋乙酸乙酯
B乳酸乙酯＋乙酸乙酯＋β—苯乙醇
C乙酸乙酯＋β—苯乙醇
D乳酸乙酯＋β—苯乙醇
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。
（填空题）
酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
（填空题）
米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
（多选题）
以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明、米香清雅（）
（单选题）
老五甑操作法中，由于糟醅含水量大，（）等水溶性香味成分易于馏出，这对浓香型白酒质量有一定影响。
（填空题）
浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。
（填空题）
浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。
（判断题）
由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香味物质繁多，所以鉴定酒质优劣的唯一方法就是感官品尝。
（单选题）
浓香型白酒通常情况下使用的曲种为（）
