（判断题）
酒精含量为60%（V/V）以上的白酒，称为高度白酒。（）
答案解析
（单选题）
酒精含量为（）%vol以下的白酒，称为低度白酒。
醇可氧化为相应的醛或酸，使白酒中酒精含量下降，而醛、酸含量（）。
（简答题）
简述白酒酒精度的测定方法？
新型白酒所用的酒精必须是达到食用级标准水平的酒精。（）
乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）
（多选题）
白酒酒精度测量方法有（）
白酒没有颜色，所以可以不蒸馏直接用酒精计测量酒精度。（）
在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各种（）完成。
