（填空题）
江苏菜中的炸虾球应跟用花椒盐、（）味碟。
答案解析
安徽菜中的椒盐鸡尾应跟用寸葱白段、甜面酱、（）味碟。
（多选题）
安徽菜中的椒盐鸡尾应跟用（）味碟。
四川菜中的软炸酥方应跟用花椒盐、生菜、葱、（）味碟。
四川菜中的椒盐八宝鸭应跟用椒盐、（）味碟。
上海菜中的焦香鱼茸应跟用（）味碟。
北京菜中的沙锅羊头应跟用（）味碟。
（单选题）
上海菜中的脆鳝应跟用（）味碟。
上海菜中的软炸鱼丁应跟用（）味碟。
