(判断题)
咖喱沙司主要适用于海鲜类菜肴。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,一般海鲜类选用()
(单选题)
西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,一般海鲜类选用()。
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进食海鲜类或口味清淡的菜肴时,配饮()。
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在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,可以配海鲜饮用的酒是()。
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(判断题)
海鲜菜肴应配以冰镇白葡萄酒。
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根据原料的特点,采用不同的烹饪技法,菜肴口味随之变化无穷。扒类菜肴的特点主要是()。
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咖喱原产于欧洲,是西餐中常用的调味品()
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餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是()。