A一15～一l8℃
B-25～-30℃
C-1～-l0℃
D-8～-14℃
（单选题）
不同种类的食品其储存温度也各异，如肉类、鱼类、蔬菜罐头为（）
答案解析
肉类的最佳烹调时间是（）。
低温保藏蔬菜，温度一般应控制在（）。
目前我国对肉类急速冷冻采取的温度是（）。
对肉类缓慢解冻采取的温度是（）。
在烹饪原料的保藏方法中，冻藏法所要求的温度通常（）
需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是（）
家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃左右，要取出内脏洗涤后才能冷冻。
炸制酥盒，生坯入油锅的最佳温度为（）
