A-12～-18℃
B-23℃
C10～-20℃
D-15～25℃
（单选题）
对肉类缓慢解冻采取的温度是（）。
答案解析
需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是（）
肉类反复冷冻、解冻会损失较多的影响风味的（）。
目前在世界范围内消费量最大的肉类品种是（）。
动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）
用冷冻法保存原料采用的温度是（）。
肉类的最佳保藏温度为（）。
温度高的食品进行冷冻时的操作方法是（）。
不同种类的食品其储存温度也各异，如肉类、鱼类、蔬菜罐头为（）
