（简答题）

食用菌软罐头有什么特点？

正确答案

（1）可利用罐头食品制造技术；
（2）能够进行杀菌，且杀菌时传热速度快；
（3）封口简便牢固，微生物不易侵入，贮存期长；
（4）不透气及水蒸汽，内容物几乎不发生化学作用，能较长时间保持内容物的质量；
（5）开启方便，包装美观。

答案解析

略

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（名词解析）
软罐头
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答案解析

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