首页学历类考试高等教育自学考试工学类02528《烹饪营养学》
(简答题)

简述必需脂肪酸的主要生理功能。

正确答案

必需脂肪酸的生理功能为:
(1)EFA是细胞和线粒体膜的重要组成成分,参与磷脂的合成并以磷脂的形式出现在细胞和线粒体膜中。
(2)胆固醇的正常代谢也需要EFA的参与。
(3)亚油酸(n-6)是前列腺素合成的原料。
(4)EFA和生殖细胞的形成及妊娠、授乳、婴儿生长有关。

答案解析

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  • (名词解析)

    必需脂肪酸

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