A鸽子
B洋葱
C辣椒
D奶酪
（单选题）
羊脊背肉包括里脊肉和（），属一级羊肉。
答案解析
（判断题）
小牛肉的背部肉和腰部肉质地相似。
小牛肉的背部肉和腰部肉质地区别较大。
羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉，属一级羊肉。
由脊骨及两侧的脊肉和里脊肉构成的是（）
羊马鞍是由脊骨及两侧的脊肉和里脊肉构成。
羊马鞍主要是由（）及两侧的脊肉和里脊肉构成。
肉眼牛扒是由（）的脊肉和周边的肌肉组织及部分脂肪构成的。
肉眼牛扒是由肋背部的脊肉和周边的肌肉组织及部分（）构成的。
