（单选题）
鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在（）。
A2%-14%
B15%-20%
C17%-25%
D15%-30%
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
以下豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。
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豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达（）%左右。
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豆类食品蛋白质的含量很高，绿豆可达（）%左右。
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豆类食品蛋白质的含量很高，干蚕豆可达（）%左右。
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豆类蛋白质一般在（）之间。
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维生素E多存在于植物组织中，麦胚油中含量最多，豆类和（）含量也十分的丰富。
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根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。
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蛋类食品可提供极为丰富的必须（），利用率可达99.6%，完全蛋白质的含量在13～15%之间。
（单选题）
蛋类食品可提供极为丰富的必须氨基酸，利用率可达99.6%，完全蛋白质的含量在（）%之间。
