A元红酒
B加饭酒
C善酿酒
D香雪酒
（单选题）
用来佐以冷盘、海鲜的首选黄酒是（）。
答案解析
（多选题）
下列用来作为制造黄酒麦曲的主要菌种的是（）.
黄酒的主要原料是（）。
（简答题）
中国黄酒发酵的特点是什么？
黄酒醅发酵的主要特点是（）.
黄酒发酵的特点是什么？
黄酒的酒药中最主要的微生物是（）。
黄酒发酵方式中，喂饭式发酵的主要特点是什么？
（填空题）
黄酒是我国最（）的酒种。
