（填空题）
点心部的各种肉类、干湿原材料由（）负责保管。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
点心部的岗位职责分工明确，由（）负责搓制各式中西皮类、制作及包制各式茶点。
（填空题）
承担着整个企业点心部的出品重任，因为几乎所有点心都在（）制作。
（填空题）
（）是点心部的基本岗位之一。
（填空题）
点心部的基本结构不包括（）岗。
（判断题）
各种擀面用具多是用木质材料职称的圆而光滑的制品，常见的有通心的。长短擀面杖等，主要用于清酥饼干等面坯的擀制及各种花色点心，面包的制作。
（填空题）
单件制作的单一点心的成本计算时，必须先求出单件点心所耗用的各种（）。
（单选题）
单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和（）的成本之和。
（单选题）
面点基础操作是学习制作各种点心的（）。
（判断题）
单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和调料的成本之和。
