A牛奶
B清黄油
C奶油
D计司
（单选题）
制作煎薯丝饼时，应将土豆切成（）长的丝。
答案解析
制作煎薯丝饼时，应先用（）将土豆丝煎软。
制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软，煎至（）的程度。
（判断题）
制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软，但不要煎上色。
制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软，并呈金黄色。
制作土豆泥主要原料是土豆、黄油和（）
制作瑞士土豆饼的主要原料是土豆和（）等。
制作公爵夫人式土豆的主要原料是土豆、黄油和（）
在制作土豆泥时主要原料是土豆、黄油和（）
