(判断题)
制作煎薯丝饼时,应先用清黄油将土豆丝煎软,并呈金黄色。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
制作煎薯丝饼时,应先用清黄油将土豆丝煎软,煎至()的程度。
(判断题)
制作煎薯丝饼时,应先用清黄油将土豆丝煎软,但不要煎上色。
(单选题)
制作煎薯丝饼时,应先用()将土豆丝煎软。
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制作煎薯丝饼时,应将土豆切成()长的丝。
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制作煎薯丝饼的主要原料是土豆和()
(判断题)
制作法式炸土豆条时,应先用热油将土豆条进行初步热加工。
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制作炸气鼓土豆时,应先用热油将土豆片进行初步热加工。
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制作法式炸土豆条时,应先用()左右的油温将土豆条炸至变软并轻微上色。
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制作炸气鼓土豆时,应先用()右的油温将土豆片炸至表面略微膨胀。