（判断题）
常用的上馅方法有，包馅法，拢馅法，卷馅法，滚沾法等。
答案解析
烧卖采用的是拢馅法。
（单选题）
将切好的主料加盐（），使肉产生胶黏性后再投入副料及其他调辅料的拌馅法称为搅拌法。
（填空题）
将切好的主料加盐（），使肉产生胶黏性后再投入副料及其他调辅料的拌馅法为搅拌法。
如意卷采用的是卷馅法。
卷馅法是先将面剂擀成（），然后将馅抹在面皮上。
烧麦的上馅方法是包馅法。
藕粉圆子的上馅方法为（）。
（多选题）
四喜蒸饺的上馅方法为（）。
