A包馅法
B拢馅法
C夹馅法
D镶馅法
E捻团法
（单选题）
藕粉圆子的上馅方法为（）。
答案解析
烧卖的上馅方法为（）。
包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。
（判断题）
烧麦的上馅方法是包馅法。
烧麦的上馅方法属（）。
常用的上馅方法有，包馅法，拢馅法，卷馅法，滚沾法等。
（填空题）
常用的上馅法有（），拢馅法，夹馅法，滚占法等。
上馅时，馅心一般上在中间，包好即成，关键是不能把馅上偏，这种上馅方法被称为（）。
荞麦面蒸饺需用旺火蒸（）分钟为宜。
