（单选题）
羊后腿肉肌肉块形大，肉质较嫩，肥瘦相间，属于（）羊肉。
A三级
B一级
C二级
D四级
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
羊后腿肉肌肉块形大，肥瘦相间，属一级羊肉。
（单选题）
羊后腿肉肥瘦相间，肌肉块形较大，筋膜少，适于（）等烹调技法。
（单选题）
羊后腿肉的特点是（），肥瘦相间，筋膜少。
（单选题）
肉质嫩、肥瘦相同、筋膜少、肌肉块形较大，去筋膜后可代替一级羊肉使用的是（）。
（判断题）
羊马鞍肉质较嫩，筋质较多，适宜烩制、煮制等加工方法。
（判断题）
牛胸肉肉质坚实，肥瘦相间，属一级牛肉。
（单选题）
牛胸口肉质肥瘦相间，筋也较少，适宜（）、炸等。
（单选题）
牛胸口肉质坚实，肥瘦相间，是最受欢迎的（）牛肉。
（单选题）
牛胸口肉肉质坚实，肥瘦相间，最适于（）、扒等烹调技法。
