（单选题）
洗涤花菜类蔬菜时，应先用（）漂洗干净，然后再焯水、投凉。
A盐水
B温水
C清水
D热水
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
花菜类蔬菜初加工时，应先用清水漂洗，再用（），然后投凉。
（单选题）
夏秋季因虫卵较多，洗涤（）蔬菜时应先用盐水浸泡后，再洗净。
（单选题）
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0．3％的（）中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
（单选题）
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为（）的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
（单选题）
花菜类蔬菜是以植物的（）做为可食部分的蔬菜。
（单选题）
下列蔬菜中，属于花菜类的是（）。
（填空题）
花菜类蔬菜：花椰菜、（）
（单选题）
生食瓜果类蔬菜应先用0.3%（）溶液浸泡5分钟。
（单选题）
瓜果类蔬菜应如生食应先用0.3%（）溶液浸泡5分钟。
