A嫩茎
B叶柄
C花蕾
D果实
（单选题）
（）是以豆为可食部分的蔬菜。
答案解析
（）是以豆和豆荚为可食部分的蔬菜。
（判断题）
荷兰豆是以豆为可食部位的豆类蔬菜。
果菜类蔬菜是以植物的果实或幼嫩的种子供食用。
藻类蔬菜是以海产的藻类植物的叶为食用部分的蔬菜。
下列蔬菜中，属于花菜类的是（）。
（填空题）
花菜类蔬菜：花椰菜、（）
烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。
以茎叶为可食部分的蔬菜是（）
