A荷兰豆
B黑豆
C豌豆
D蚕豆
（单选题）
（）是以豆为可食部分的蔬菜。
答案解析
（判断题）
荷兰豆是以豆为可食部位的豆类蔬菜。
以茎叶为可食部分的蔬菜是（）
洋葱是以其肥大的肉质（）为可食部分。
花菜类蔬菜是以植物的（）做为可食部分的蔬菜。
尽量利用可食部分，防止浪费是蔬菜初步加工的基本要求。
尽量利用可食部分，以防浪费是蔬菜初步加工的基本要求。
菜用四季豆，属于（），果皮肉质化，含粗纤维少，当豆荚长大后果皮仍然柔软可食。
芹菜是以（）为主要的可食部分。
