A对
B错
（判断题）
尽量利用可食部分，以防浪费是蔬菜初步加工的基本要求。
答案解析
（单选题）
藻类蔬菜初加工是指初步整理和（）两部分。
以茎叶为可食部分的蔬菜是（）
花菜类蔬菜是以植物的（）做为可食部分的蔬菜。
（）是以豆为可食部分的蔬菜。
（）是以豆和豆荚为可食部分的蔬菜。
蔬菜原料初步加工的基本要求之一是（）。
下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（）。
下列选项中哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（）
