A四季豆
B豌豆
C荷兰豆
D扁豆
（判断题）
荷兰豆是以豆为可食部位的豆类蔬菜。
答案解析
（单选题）
（）是以豆和豆荚为可食部分的蔬菜。
以茎叶为可食部分的蔬菜是（）
洋葱是以其肥大的肉质（）为可食部分。
花菜类蔬菜是以植物的（）做为可食部分的蔬菜。
尽量利用可食部分，防止浪费是蔬菜初步加工的基本要求。
尽量利用可食部分，以防浪费是蔬菜初步加工的基本要求。
芹菜是以（）为主要的可食部分。
菌类蔬菜是以菌类（）和子柱部为食用部分的蔬菜。
