A蜡组成
B甘油组成
C乙醇组成
D这趟组成
（单选题）
脂肪是由下列哪种物质和感有所组成的（）
答案解析
脂肪可水解生成脂肪酸和（）
（填空题）
脂肪组织一般分为（）和（）。
（判断题）
脂类是脂肪和类脂的总称，主要由碳，氢，氧三种元素组成
下列脂肪酸中，属于不饱和脂肪酸的是（）
天然脂肪中的饱和脂肪酸绝大多数是（）
人体的必需脂肪酸是（）
烹饪原料中饱和脂肪酸的消化率多高于不饱和脂肪酸。（）
下列食用油脂中，必需脂肪酸的最好来源是（）
