A饱和脂肪酸
B不饱和脂肪酸
C复合脂肪酸
D低级脂肪酸
（单选题）
下列食用油脂中，必需脂肪酸的最好来源是（）
答案解析
（判断题）
鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生。（）
下列物质中，必需氨基酸是（）
天然脂肪中的饱和脂肪酸绝大多数是（）
（简答题）
如何理解必需元素的“必需”？
纯净的脂肪应该是（）
在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆
下列脂肪酸中，属于不饱和脂肪酸的是（）
脂肪可水解生成脂肪酸和（）
