（单选题）
下列哪一项不是西餐沙司的组成（）
答案解析
（简答题）
简述西餐沙司的作用？
西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司（）
下列哪一项不是西餐沙司的作用（）
西餐的组成的正确的是哪一项（）
下列哪一项不是西餐组成（）
简述西餐菜单筹划的原则？
简述西餐烹调用酒的作用？
简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则？
