A蛋黄酱沙司
B油醋沙司
C奶油沙司
D特别沙司
（单选题）
下列哪一项不是西餐沙司的作用（）
答案解析
下列哪一项不是西餐沙司的组成（）
以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项（）
下列哪一项不是沙司制作的关键步骤（）
（简答题）
简述西餐沙司的组成？
简述西餐沙司的作用？
下列哪一项不是西餐组成（）
下列哪一项属于西餐加工设备（）
下列哪一项不是西餐原料分类（）
