A泡涨
B浸湿
C泡发
D浸润
（判断题）
湿磨粉是将大米经水的浸泡后磨制而成的。
答案解析
制作小米饭的米淘洗的次数越多越好越干净。
“泡心法”适合于干磨粉和湿磨粉粉团的调制。
（单选题）
“泡心法”工艺适用于（）和湿磨粉的调制。
湿磨粉软滑细腻，制成的食品（）较好。
湿磨粉是采用经（）
湿磨粉，因含水量大，易变质，不易于保管。
“泡心法”适合于湿磨粉和（）粉团的调制。
制作湿磨粉需将大米用冷水浸泡，至米粒（）时。
