A米粉
B糯米粉
C水磨粉
D干磨粉
（判断题）
“泡心法”适合于干磨粉和湿磨粉粉团的调制。
答案解析
（单选题）
“泡心法”适合于干磨粉和（）粉团的调制。
“泡心法”适合于湿磨粉和（）粉团的调制。
生粉坯调制工艺可分为（）、泡心法。
煮芡法适用于水磨粉调制的生粉团。
沸水烫粉拌制法，一般适用于干磨粉、水磨粉，调制生粉团。
棉花糕的糕坯是用泡心法调制的。
生粉团是用“泡心法”和（）调制而成的。
用“泡心法”调制米粉面坯，如沸水掺入太少，则（）
