A湿磨粉
B糯米粉
C籼米粉
D小米粉
（判断题）
“泡心法”适合于干磨粉和湿磨粉粉团的调制。
答案解析
（单选题）
“泡心法”适合于湿磨粉和（）粉团的调制。
“泡心法”工艺适用于（）和湿磨粉的调制。
沸水烫粉拌制法，一般适用于干磨粉、水磨粉，调制生粉团。
煮芡法适宜熟粉团的调制。
生粉团是用“泡心法”和（）调制而成的。
生粉坯调制工艺可分为（）、泡心法。
棉花糕的糕坯是用泡心法调制的。
用“泡心法”调制米粉面坯，如沸水掺入太少，则（）
