（名词解析）
消毒乳
正确答案
消毒乳又称杀菌乳，系指以新鲜牛乳、稀奶油等为原料，经净化、杀菌、均质、冷却、包装后，直接供应消费者饮用的商品乳。
答案解析
略
相似试题
（填空题）
消毒乳按其原料成分为：（），脱脂消毒乳，（），复原乳（还原乳），和花色消毒乳。
（多选题）
按原料成分可将消毒乳分为（）。
（单选题）
消毒乳设备清洗时NaOH常用浓度为（）
（多选题）
属于巴氏消毒乳包装的是（）。
（简答题）
简述对乳加工设备清洗消毒的目的
（单选题）
为保持消毒乳有一周的货架期，牛乳消毒后应立即冷却到（）
（单选题）
消毒乳如不经过均质，放置后会出现（）。
（填空题）
按杀菌的强度将消毒乳可以分为：低温长时间（LTLT）杀均乳，（）（HTST）杀菌乳，（）（UHT）灭菌乳和普通灭菌乳。
（填空题）
消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏
