（单选题）
为顾客上菜、送茶水、换骨盆时不能靠顾客的（）太近。
A身体
B肩部
C手部
D头部
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
为顾客上菜、送茶水、换骨盆不能越过顾客的（）。
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一般当顾客杯中的茶水剩（）时，应及时为顾客续水。
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零餐（中餐）服务中，服务员在顾客入座后送上菜单并向客人（）。
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咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。
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宴会上菜通常是在顾客到达前的（）上冷盆。
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法式上菜要求所有菜肴食品从顾客的（）送上和撤下。
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传菜（）虽然不与顾客直接接触，但是传菜质量的好坏，直接影响到整个上菜服务的质量。
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轻托常用于在席间为顾客斟酒、送（）时的服务操作。
（单选题）
顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口，并（）。
