（单选题）
法式上菜要求所有菜肴食品从顾客的（）送上和撤下。
A前侧
B后侧
C左侧
D右侧
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。
（判断题）
西餐菜肴上菜要遵循“右上左撤”，酒水饮料要从客人的左侧上。
（单选题）
食品服务时，服务员从客人的（）上菜。
（单选题）
法式服务中，应从客人（）上菜。
（单选题）
法式宴会服务中，部分菜肴需要（）
（单选题）
（）讲究优美文雅的风度，将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目，让顾客欣赏厨师的装饰和手艺，并且也刺激了顾客的食欲。
（单选题）
法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。
（单选题）
法式分切菜时，应将要分切的菜肴放到（），左手持叉子，右手用刀进行分切。
（单选题）
在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。
