A馄饨
B汤圆
C春卷
D烧麦
（单选题）
下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。
答案解析
下列为用包的技法制成的面点品种是（）。
下列是用叠制法制成的面点品种是（）。
（填空题）
鱼肚是用（）加工制成的，其主要品种有（）、（）、（）、提片、和胱肚等。
莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其臊子肉卤是用（）制成的。
（判断题）
莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其臊子肉卤是用猪肉或羊肉制成的。
下列是用生煸的技法制成的菜肴是（）。
下列是用折叠的手法制成的面点生坯是（）。
下列是用抻的手法制成面点生坯的是（）
