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(单选题)

制汤若放盐过早,会使原料内部呈鲜物质不易渗出,降低汤的()。

A鲜度

B浓度

C程度

D力度

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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    制汤时若过早放入盐,会使原料中()不易渗出,降低汤的鲜度。

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