（单选题）
桃在贮藏过程中易发生冷害，冷害的症状主要表现为（）
A果肉褐变，无味，可长期贮藏
B果肉褐变，异味，核桃开裂
C果肉褐变，味变香，核桃开裂
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
桃在3-4℃条件下冷藏易发生冷害，症状主要表现为果肉变糠化，味变淡、变苦或出现异味等。
（单选题）
香蕉的贮藏适温是≥13℃，否则会出现冷害，冷害症状为果皮：（）
（简答题）
冷害对果蔬的贮藏有什么影响？贮藏中应如何控制冷害的发生？
（判断题）
黄瓜贮藏过程中的病害不要有冷害引起的生理病害和微生物侵染引起的病理病害。
（判断题）
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（单选题）
冷害是果品在其（）的低温贮藏中所造成的伤害。
（单选题）
冷害的影响外部环境因素中有贮藏时间和温度、（）和气体成分、化学药物.
（判断题）
茄子的成熟期不同，贮藏的适温和冷害临界温度也不同，但食用品质是相同的。
（填空题）
果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。
