A先女后男
B先男后女
C先主宾后主人
D先主宾、女宾、再主人
（单选题）
遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。
答案解析
服务员在分菜时要做到（）。
服务员分菜时（）要避免接触菜肴。
宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。
（多选题）
餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。
分菜时要胆大心细，掌握好菜的（），做到分派均匀。
分菜时要心中有数，将菜肴中最优质的部分让给（）。
分菜时一旦将菜掉落在餐桌上，服务员可（），并清理好桌面。
分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所需的（）和长柄汤勺。
