（单选题）
鹿筋是取自梅花鹿和马鹿四肢的筋并保留（）来加工。
答案解析
鹿筋取自（）和马鹿四肢的筋，是保留蹄部脱水加工而成的。
鹿筋是用（）四肢的筋加工干制而在成。
下列内容，符合鹿筋涨发加工的选项是（）。
（多选题）
鹿筋以（）色泽发黄、有光泽为佳。
鹿筋以筋粗而长、（）、淡黄色、有光泽为佳。
（判断题）
鹿筋于制后细长，成金黄色或棕黄色，光泽透明，质干粗大，以气味徽腥者为佳。
熊掌的涨发率约为2∶1，鹿筋的涨发率约为1∶4，驼峰的涨发率约为1∶8。
玉米油取自玉米的哪些部位（）。
