首页技能鉴定其他技能厨师
(单选题)

下列内容,符合鹿筋涨发加工的选项是()。

A食盐水溶液焖煮

B火碱水溶液浸泡

C甲醛水溶液浸泡

D清水焖煮涨发

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    下列叙述内容中,符合鱼肚涨发加工的选项是()。

    答案解析

  • (单选题)

    下列内容中,符合干制鲍鱼涨发加工的选项是()。

    答案解析

  • (单选题)

    下列内容符合燕窝涨发加工操作程序的选项是()。

    答案解析

  • (单选题)

    下列内容,符合蛤士蟆油涨发加工的选项是()。

    答案解析

  • (判断题)

    熊掌的涨发率约为2∶1,鹿筋的涨发率约为1∶4,驼峰的涨发率约为1∶8。

    答案解析

  • (单选题)

    下列内容中符合陈制火腿加工的选项是()。

    答案解析

  • (单选题)

    下列内容中,符合乳猪烤坯加工的选项是()。

    答案解析

  • (单选题)

    下列内容中符合陈制火腿加工的选项是()。

    答案解析

  • (判断题)

    干货涨发加工的目的是吸水回软、恢复体积,改变原来质地,去除杂质和异味,使其符合食用和卫生要求。

    答案解析

快考试在线搜题