A油发
B盐发
C碱法
D水发
（单选题）
蛤士蟆油是中国林蛙（）的干制品。
答案解析
下列内容，符合鹿筋涨发加工的选项是（）。
下列叙述内容中，符合鱼肚涨发加工的选项是（）。
下列内容中，符合干制鲍鱼涨发加工的选项是（）。
下列内容符合燕窝涨发加工操作程序的选项是（）。
（简答题）
简述蛤士蟆的加工涨法方法？
适宜采用使用油涨发加工的干货原料是（）
一碗冰糖蛤士蟆的成本为11.40元，其销售价格是18.20元，求此碗冰糖蛤士蟆的成本毛利率（）
（判断题）
哈士蟆油是林蛙的脂肪制成的。
